山楂树是一种适应性较强的植物，对生长环境有一定的要求。

土壤方面，山楂树对土壤类型的适应性较广。不过，它在肥沃、疏松、排水良好的土壤中生长更为旺盛。沙壤土是比较理想的选择，这种土壤颗粒粗细适中，既能很好地保持水分和养分，又能保证土壤中有足够的空隙让空气进入，以满足根系呼吸的需求。土壤酸碱度以微酸性至中性为宜，pH 值大致在 6 - 7.5 之间。若土壤酸性或碱性过强，会影响山楂树对某些养分的吸收。例如，过酸的土壤可能导致山楂树对磷元素的吸收困难。在种植之前，可以对土壤进行改良，比如添加有机肥料来增加土壤肥力，提高土壤中有机质的含量。

光照条件对山楂树的生长至关重要。山楂树是喜光植物，需要充足的阳光进行光合作用。在阳光充足的环境下，山楂树能够更好地合成有机物质，使得植株生长健壮，果实品质优良。通常每天至少要有 6 - 8 小时的光照时间。如果光照不足，山楂树的枝条会变得细长、脆弱，叶片颜色变浅，而且会影响花芽的分化和果实的发育。

温度也是山楂树生长环境的重要因素。山楂树有较强的耐寒性，能耐受较低的温度，一般可以在 - 30℃左右的低温环境下存活。但是，在山楂树生长的不同阶段，对温度的要求也有所不同。在春季，当温度回升到 10 - 15℃左右时，山楂树开始萌芽；花期时，温度在 18 - 25℃之间较为适宜，温度过高或者过低都可能导致授粉不良，影响坐果率。在夏季高温时期，山楂树虽然能够忍受一定程度的高温，但当温度超过 35℃时，生长速度可能会减缓。

山楂树对水分有一定的要求。它喜欢湿润的环境，但又不耐积水。在不同的季节，山楂树对水分的需求不同。在春季萌芽和花期，需要充足的水分来支持生长和开花，此时要保证土壤湿润。夏季高温，水分蒸发快，需要适当增加浇水量。而在冬季休眠期，山楂树对水分的需求减少，要控制浇水频率，避免土壤积水导致根部腐烂。同时，良好的排水系统对山楂树来说是必不可少的，种植时要确保土壤有良好的排水性能。