食用玫瑰种子虽然不常见，并且需要注意一些细节，但在一些特定情况下是可行的。以下是关于食用玫瑰种子的一些注意事项：

1. 确认品种：不是所有的玫瑰种子都适合食用。请确认你购买的玫瑰种子是被认可为食用或用于烹饪的品种，以确保其安全性。

2. 确保纯净：选购不经过处理、添加化学物质或杀虫剂的有机玫瑰种子。避免使用市售花卉店中的种子，因为这些种子可能被处理过，不能食用。

3. 先烤制：为了更好地消除潜在的细菌和寄生虫，建议将玫瑰种子烤制一下。预热烤箱至低温（约100°C），在烘培纸上均匀摆放种子，烘烤15-20分钟，直到种子变脆。确保不要烤过度，以免破坏种子中的营养成分。

4. 心理素质：尝试食用新食材时，应对自己的心理和身体做好准备。有些人可能对新食材产生过敏反应，所以如果之前没有食用过玫瑰种子，应先尝试少量，并留意是否出现任何不适症状。

5. 食用方式：烤制后的玫瑰种子可以作为零食直接食用，或者作为烹饪的一部分加入到甜点、面包、沙拉等中。

请注意，尽管有一些报道称玫瑰种子具有一些营养价值和健康益处，但科学研究还不够充分来证实对人体健康的确切益处。因此，在食用玫瑰种子之前，建议先咨询专业人士或医生的意见。同时，如果您有食物过敏史或身体健康状况不稳定，应谨慎尝试。总之，食用玫瑰种子需要谨慎，并确保品种的安全性以及食用前的适当处理。最好咨询专业人士的意见，并且遵循个人身体状况和耐受能力来调整食用的量和频率。