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银合欢种子怎么吃

合欢来自美洲热带地区的植物,它的嫩荚,叶子和花多在东南亚地区和中美洲地区是一种蔬菜,种子有时候可以作为咖啡豆的代替品。银合欢在我们中国的中医学中是一种中药材,它的花朵,果

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实和种子都是可以入药的,具有消炎止痛和活血消肿的功效,可以用来治疗支气管炎,糖尿病,还有跌打损伤引起的水肿。但是银合欢种子和叶片,还有籽荚都是是有毒的,如果常期服用会出现中毒的情况。像是在印尼的一些地区,人们就常期的食用银合欢的叶片和嫩荚,它们当地的一些儿童和成人就出现了掉发和眉毛脱落的情况,甚至有些人还出现了头皮水肿的情况。在泰国的一些地区,常常用铁锅来烹饪银合欢,虽然用铁锅加热可以降低银合欢的毒性,但是也会产生另外的一些问题,比如说会出现缺钙的情况。

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