要留下丝瓜种子，您可以按照以下步骤进行：

1. 选择健康的丝瓜：选择外观完整、无病虫害的丝瓜作为种子的来源。确保丝瓜成熟（通常为果皮变硬和颜色变黄），因为未成熟的种子不太可能发芽。

2. 挖取种子：切开丝瓜并逐个挑出成熟的种子。您可以使用勺子或手指轻轻刮取种子，然后将其放入盛有水的容器中。通过清洗和搅拌，将种子与果肉分离。

3. 水浸发酵：将种子浸泡在温水中（室温即可）并放置在一个温暖阴暗的地方，进行发酵处理。这个过程中，种子外部的果肉将开始分解。您可以每天轻轻搅拌一下水中的种子，以帮助果肉分解。

4. 清洗干净种子：经过1-2天的发酵后，种子应该漂浮在水面上，而不成为沉淀物。倒掉浮在水面上的果肉渣，然后将种子过滤出来，使用清洁的水多次冲洗它们，以去除残余的果肉和杂质。最好使用细网或筛子捞起和漂洗种子。

5. 阴干：将清洗干净的种子放在纸巾或干净的毛巾上晾干，待其完全干燥。确保在干燥的时候将它们分开，以防止它们黏在一起。

6. 存储：一旦种子完全干燥，您可以将它们存放在干燥阴凉的地方，最好放在密封的袋子或容器中。在储存之前，您可以将种子标记上品种和收获日期，以便今后使用。

请注意，不同的丝瓜品种可能需要不同的保存方法和时长。一般而言，种子应该在一到两年内使用，过了保质期后发芽率会下降。因此，建议您在季节合适的时候使用留下的种子进行种植，以获得最好的效果。