去年到南京旅游，在中山陵附近吃过一款很好吃的桂花糕，色泽黄白分明，口感酥软，而且透着一股特别的清香，香气经久不散。桂花糕桂由花得名，在我国云南、广西、广东、湖南、湖北、江西、安徽等地隐没在街头巷尾的桂花树数不胜数。每年仲秋时节，大街小巷的桂花齐齐怒放，陈香扑鼻，令人神清气爽。桂花树因其独特的芳香和繁茂的枝叶常用作园景树，可孤植、对植，或成丛成林栽种在小区、园林山坡、庭院、路边、建筑物前。园林公司销售的桂花树苗价格主要根据苗木的地径而定，地径2cm：9-14元/株，地径3cm：18-25元/株，地径4cm：70-120元/株，地径5cm：150-220元/株，地径6cm：30-380元/株，地径7cm：300-450元/株，地径8cm：600-900元/株，地径10cm：1100-1500元/株，地径12cm：1600-2000元/株，地径14cm：2500-4500元/株，地径15cm：3500-6000元/株。 桂花树为常绿阔叶乔木，高3-5米，最高可达18米树皮灰褐色。小枝黄褐色，无毛。叶片革质，呈椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形。聚伞花序簇生于叶腋，或近于帚状，花冠黄白色、淡黄色、黄色或桔红色，花开在9-10月。桂花树姿飘逸，碧枝绿叶，四季常青。桂花树对土壤要求不严，除低洼排水不畅的碱性土壤外，在其他排水良好的土壤中都很好的成活。 扦插法是桂花树栽培繁殖中使用最广泛最普遍的一种方法。每年3-4月选取1年生春梢进行扦插，微酸性、疏松、通气、保水力好的土壤适合作为扦插基质。扦插前用多菌灵、五氯硝基苯等药物对插壤消毒杀菌，扦插后控制好温度和湿度。最适合生根的地温应控制在25-28℃，湿度应保持在85%以上，通常采用遮阳、拱塑料棚、洒水、通风等办法控制。高温高湿的环境下易生霉菌，一定要注意防霉，可每周交替使用多菌灵、甲基托布津喷洒杀菌。
 
桂花树也可以进行嫁接繁殖，嫁接繁殖宜在无风阳光好的天气，一般在清明节前后进行嫁接，嫁接完成后及时浇水灌溉、解除绑带。桂花树萌发力强，能够自然形成，但如不及时修剪，枝条长势过于旺盛会形成上部枝条密集、下部枝条稀少的上强下弱现象。修剪时除因树势、枝势生长不好的应短截外，一般以疏枝为主，只对过密的外围枝进行适当疏除，并剪除徒长枝和病虫枝，以改善植株通风透光条件。