茉莉花，是木犀科素馨属的一种常绿灌木或藤本植物。它以白色花朵、独特的香气和美丽的姿态广受喜爱。茉莉花的开花时间主要集中在夏季和秋季，具体而言，通常在5月至10月间为盛花期，而某些品种几乎全年都能开花。

茉莉花喜欢高温多湿的环境，其开花与气候条件密切相关。在适宜的温度（约18°C至30°C）和充足的光照下，茉莉花能够持续开出洁白如雪的小花。这些小花通常在夜间开放，散发出浓郁的香气，到白天则逐渐凋谢。

在北方地区，由于气候条件的限制，茉莉花的开花期可能略短，主要集中于夏末秋初。而在南方，由于温暖的气候持续时间较长，茉莉花可以持续开到晚秋甚至冬季。茉莉花对土壤的适应性较强，但以排水良好、肥沃的沙质壤土为佳。

在养护过程中，适当的修剪可以促进茉莉花更多更好地开花。修剪不仅能够控制植株的形状，还能刺激新芽的生长，而这些新芽往往是开花的基础。同时，保持土壤的适度湿润和定期施肥也是保证茉莉花茂盛开花的关键。

此外，茉莉花的花语是“贞洁、美丽、芬芳”，象征着美好的爱情和幸福的生活。因此，它常常被用作礼物，表达对他人的敬意和祝福。

综上所述，茉莉花的开花时间主要集中在夏季和秋季，具体时期受到气候和养护条件的影响。为了让茉莉花更好地开花，需要给予适宜的温度、光照、水分和营养，以及适时的修剪。