黑麦草在冬季是否会枯萎，取决于多种因素，如地区、气候、种植方法等。一般来说，黑麦草在冬季较寒冷的地区会进入休眠状态，叶子会发黄甚至枯萎，但不会死亡，只要给予适当的养护，春天就会重新发芽。

黑麦草是一种适应力很强的草种，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄等特点，适合在冬季较长的地区种植。在南方地区，黑麦草的生长季节主要是春季和秋季，夏季生长缓慢，而冬季则进入休眠期。在北方地区，黑麦草的生长季节主要是春季和夏季，秋季生长缓慢，而冬季则进入休眠期。

黑麦草在冬季进入休眠状态后，会出现叶子发黄、枯萎等现象，这是正常的生长现象，不必过于担心。此时需要注意，黑麦草虽然耐寒，但并不是非常耐高温，如果温度过高，会影响黑麦草的生长。因此，在南方地区种植黑麦草时，需要注意避免高温和强阳光照射。

总之，黑麦草在冬季是否会枯萎，取决于多种因素。在种植黑麦草时，需要根据当地的地区和气候条件，选择适合的种植方法，并给予适当的养护，以保证黑麦草的生长和发育。如果遇到黑麦草在冬季出现枯萎的情况，不必过于担心，只要给予适当的养护，春天就会重新发芽。同时，需要根据当地的具体情况，选择适合的种植方法，以保证黑麦草的生长和发育。